• Категории
  • The Latest Style
  • Архив

6 тенденции в храненето, които вълнуват социалните мрежи

Въпреки че съм повече животно, отколкото социално, аз също съм неволна жертва на социалните мрежи, защото съществувам благодарение на тях. Нещо повече, тези своеобразни витрини на суетата, воайорството и клюкарщината са ме информирали по редица важни въпроси и ми дават един безценен поглед върху това как народът мисли, говори и чувства по отношение на храната.

Ето защо намирам за интригуващи данните от едно прясно-прясно проучване на хранителните тенденции в Pinterest за 2018 година, проведено по повод 29-тото издание на Френската седмица на вкуса (La Semaine du Goût).

Самото мероприятие се провежда ежегодно от 1990 година насам и има за цел да обедини всички участници в хранителната верига „от нивата до масата“ и да насърчи „балансирания начин на живот“. Това, разбира се, са много вълнуващи идеи, но в случая повече ме вълнува от какво са се вълнували човечетата, заради които аз всеки ден мисля, пиша, готвя и се вълнувам!

1. Здравословна домашна кухня

Хората определено искат не просто да си готвят повече, но и да си готвят по-здравословно. Тук можем да се хванем за гушите в препирни какво точно означава „да си готвиш здравословно“, но фактът е, че броят на рецептите, етикетирани като „здравословни“, е нараснал драстично през последните 12 месеца и определено се наблюдава афинитет към безмесните ястия.

За да бъдем по-конкретни, трябва да отбележим, че ръстът във вегетарианските рецепти из Pinterest е цели 300%, а рецептите за веган бургери са се увеличили със „само“ 100%, демек двукратно.

Не мога да коментирам идеята за „веган бургери“, без да изтърся някоя простотия. За сметка на това културно мога да ви предложа да си припомните моя 100% веган сутляш, който едва не срина голямата синя социалка на Зъкърбърг от буйни противоречия.

2. Здравословно хранене на работното място

Пак хранене и пак здравословно. Усещам, че ще ми поникне на носа това клише. Но да – народът не просто иска да си готви и да си яде надомно, но и да си мъкне на работа. Активните френски потребители на Pinterest копнеят за „балансирани обеди в офиса“.

Това е поредното лишено от конкретика понятие, но интуицията ми подсказва, че се касае за доброто старо „искам да знам какво има вътре и по възможност аз да съм го сложил там“.

През 2018 рецептите за приготвени у дома офисни обеди са се увеличили с 200% и ако искате да сте в крак с тренда, можете да хвърлите едно око на моето предложение за портативен сандвич с бавно печено свинско и бързо мариновани зеленчуци.

Колегите ви ще се давят в лиги, а инстаграмът ви ще се пръсне по шевовете от сърчица и завист.

3. Суперхрани

Птица ли е? Самолет ли е?! Не, това е суперхрана! Ха-ха-ха, смея се през водопад от горчиви сълзи и се моля на Бурдейн поне една от тях да е супер…

Потребителят отдавна не се задоволява с идеята, че разнообразната храна е важна за доброто му функциониране като биологична единица. Той иска някъде там да има едни нутрацевтични дарове от природата, които лекуват болести и вдъхват суперсили. Ето ви и част от супернещата, които са били във възход през изминалите месеци:

  • Мака: 61% повече публикации.
  • Лунно мляко: 93% повече публикации. Нямам никакво намерение да ви обяснявам какво е това и на колене ви моля да не го търсите в интернет.
  • Bulletproof кафе: 75% повече публикации. Някъде там има едни хора, които си слагат кокосово и краве масло в кафето и вярват, че това е супер. Ако сте един от тези хора, аз нямам какво да ви кажа, освен че и вие сте супер. Не.
  • Бадемов йогурт: 40% повече публикации. Така и не се научих да доя бадем, но хвана ли му цаката, очаквайте и моята рецепта за заквасено бадемово мляко. Дотогава можете да се насладите на една моя рецепта, която се базира на отдавна отпадналата от небосклона на суперхраните киноа. Най обичам онези храни, които са си просто храни.

4. Редуциране на хранителните отпадъци

Ето това е нещо наистина супер! Независимо защо го правят, хората са все по-загрижени за екологичния отпечатък на хранителния им режим. Все повече рецепти онлайн включват използването на остатъци от предното хранене и ако подобна идея ви се струва приемлива, мога да ви предложа ето тази суперсекси енчилада, в която всяко недоядено пилешко месо може да получи своя грандиозен втори шанс.

5. Сезонни зеленчуци

Дададада, сезонното е новото черно и беше крайно време да се научим, че няма как да ядем хем евтини, хем вкусни домати по Коледа. За да не ви замерям с тъпотии от сорта на зеле-моркови-и-ряпа, просто ще насоча вниманието ви към една рецепта от миналата зима. Тя е сезонна с поуката, че дори в замразените и консервирани зеленчуци има хранителна стойност и да се яде „свежо“ и сезонно съвсем не е най-важното нещо за вашето здраве.

6. Домашни „хакове“

И на мен не ми стана ясно от самото начало, но след известно почесване установих – юзърите желаят да ядат домашноприготвен джънк, който по възможност да е здравословен. Това са неща като чипс, който да е печен, а не пържен. Бургер, който да е с домашно хлебче, домашен кетчуп без захар и домашно здравословно нещо-си, нещо-си…

Антъни Бурдейн да ми е на помощ! Последният път, когато проверих, целта на фастфуда беше да бъде фаст. Ядеш фастфуд – пестиш време. Готвиш надомно – хабиш време. Сега очевидно се борим за фастфуд, за който плащаме с времето си.

Добре, бързащи бавно юзъри, маскираният ви чичо има нещичко и за вас в ръкава на омърляната си от бързане куртка. Представям ви най-прекрасните картофки уеджис, за които ще платите с цели 45 минути от безценното си време… и с безсмъртната си душа.

Това беше всичко от мен, прЕатели. Хранете се умно и внимавайте с модите в храненето, защото от най-върховите тенденции се пада най-болезнено! Ох…

Споделяния 2

Tags:

  • Маскирания Готвач

    Той е роден в заможно семейство на кредитни милионери, но още в ранна възраст изплюва златната лъжица и тръгва да обикаля България на стоп, за да търси просветление. Прекарва известно време при баба си, докато тя не го изпуска в…
    Прочети повече



Ще ти хареса да прочетеш още:

Странните неща, които ни карат да се страхуваме от храна

Толкова много причини за страх и толкова малко от тях – основателни…

Дехидратация от кафе – „Да“ или „Не“?

Сложните взаимоотношения между кофеина, кафето и водния баланс

Енчилада рулца от тиквички за умерени хора

Може ли едно ястие да бъде мост между диетичните крайности?

Зимна салата с тофу, което не е тофу

Защото всеки иска да се храни добре, но и да му е вкусно

Тайландски тайни с кориандър

Сочни кюфтенца и пикантна салата, подправени с най-скандалната билка на света

Късни въглехидрати = дебело дупе?

Говори се, че напълняването от нишесте и захари е коварен нощен звяр...